27 - TORTA ANTICA DEI ZARANTONELLO
SIG.RA ZARANTONELLO RENATA - ARIGNANO (VI)
Ingredients
INGREDIENTI
- 1 Kg pane biscotto
- 1 lt latte
- 1 bicchierino grappa
- 6 uova
- 9 cucchiai zucchero
- 150 gr. strutto di maiale detto "cola"
- 150 gr. farina bianca
- 250 gr. uva passita casereccia
Instructions
PREPARAZIONE
- Dopo aver unito pane, latte, grappa, le uova sbattute con lo zucchero, la farina e l'uva passita casereccia, aggiungere lo strutto di maiale.
- Mettere, poi, il tutto su un tegame.
- cuocere sopra la brace sul focolare per quasi due ore.
Notes
CENNI DI STORIA
Un giorno di tanti anni fa la mia mamma Marcellina nel grande desiderio di realizzare un dolce casereccio per tutta la sua famiglia, si guardo' attorno in cucina e vide dei semplici ingredienti che ben si potevano amalgamare.
E cosi' si mise subito al lavoro con tanta pazienza e, dopo aver unito pane, latte, grappa, le uova sbattute con lo zucchero, la farina e l'uva passita casereccia, si accorse che la torta aveva bisogno di essere ammorbidita.
Prese, allora, dello strutto di maiale chiamato "cola" e lo aggiunse agli altri ingredienti. Mise, poi, il tutto su un "testo"
(simile ad un tegame di rame) sopra la brace sul focolare a cucinare per quasi due ore. Ebbe un risultato eccezionale!
Da quel giorno tutta la famiglia richiedeva alla mamma quel dolce cosi' semplice e buono.
Grazie mamma! Evviva la torta dei Zarantonello!!.
Un giorno di tanti anni fa la mia mamma Marcellina nel grande desiderio di realizzare un dolce casereccio per tutta la sua famiglia, si guardo' attorno in cucina e vide dei semplici ingredienti che ben si potevano amalgamare.
E cosi' si mise subito al lavoro con tanta pazienza e, dopo aver unito pane, latte, grappa, le uova sbattute con lo zucchero, la farina e l'uva passita casereccia, si accorse che la torta aveva bisogno di essere ammorbidita.
Prese, allora, dello strutto di maiale chiamato "cola" e lo aggiunse agli altri ingredienti. Mise, poi, il tutto su un "testo"
(simile ad un tegame di rame) sopra la brace sul focolare a cucinare per quasi due ore. Ebbe un risultato eccezionale!
Da quel giorno tutta la famiglia richiedeva alla mamma quel dolce cosi' semplice e buono.
Grazie mamma! Evviva la torta dei Zarantonello!!.