PREPARAZIONE

• In una ciotola mettere la farina, le uova, il sale, la buccia di limone grattugiato, lo zucchero, l'olio e il lievito;
• impastare velocemente, dividere la pasta in 2 panetti e tirare con il mattarello uno dei panetti stendendolo sulla latta da forno imburrata.
• Distribuire la marmellata sulla sfoglia, mettere le mele tagliate a fettine e spolverare con il pane grattugiato.
• Coprire con l'altra sfoglia, già tirata, e mettere in forno a 150° per mezz'ora. Quando lo strudel è freddo, spolverizzarlo con lo zucchero a velo.