Ingredienti:
- 4 uova intere
- 2 albumi
- 1 kg di farina bianca
- 300g di zucchero
- 300g di burro
- 2 bustine di lievito
- 1,5 cucchiai di grappa
- 1 pizzico di sale
- Zucchero granulare (per la decorazione)
Preparazione:
- Lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene ogni uovo.
- Aggiungere un pizzico di sale, le bustine di lievito e la grappa. Mescolare bene.
- Aggiungere la farina gradualmente, continuando a mescolare, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Modellare l’impasto in rotoli e formare dei nastrini.
- Sbattere gli albumi a neve e spennellarli sui nastrini.
- Guarnire con dello zucchero granulare.
- Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 20 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati.
Note:
Questi biscotti sono tipici di Marano Vicentino e rappresentano una deliziosa tradizione locale. Sono perfetti da gustare con un caffè o da condividere durante occasioni speciali. Buon appetito!