TORTA N.2 LEGNAGO – FAM. ZARANTONELLO LUCIANO – CIAMBELLA VENETA

Ingredienti:

• 4 uova
• 200g di zucchero
• 200g di burro
• 250g di farina tipo 00
• 100g di frumina
• 200g di uvetta
• 1 fialetta di aroma al rhum

Preparazione:

1. In un recipiente capiente, versare la farina, la frumina, le uova e lo zucchero.
2. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e aggiungerlo al composto.
3. Unire la fialetta di aroma all’impasto.
4. Ottenere un composto ben amalgamato.
5. Aggiungere l’uvetta e i pinoli all’impasto.
6. Versare il composto in una teglia ben imburrata o foderata di carta da forno.
7. Cuocere in forno pre-riscaldato fino a quando la ciambella ha acquisito una bella doratura.
8. Una volta cotta, lasciare raffreddare prima di tagliare e servire.
9. Questa ciambella è ottima da gustare accompagnata con del vin recioto.