Ingredienti:
- 100 g di mandorle
- 300 g di carote
- 250 g di zucchero
- 250 g di farina
- 4 amaretti
- 1 bustina di lievito
- 4 uova
- 100 g di burro
Preparazione:
- Frullare finemente mandorle, carote e amaretti.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere il burro fuso, la farina setacciata, il lievito e il composto frullato di mandorle, carote e amaretti. Mescolare bene il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Riscaldare il forno a 180 gradi.
- Versare l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro.
- Una volta cotta, lasciar raffreddare prima di servire.
Buon appetito!