Ingredienti:
Per la pasta:
- 3 uova intere e 2 tuorli
- 1/2 bicchiere di olio
- 1/2 bicchiere di latte
- 500g di farina
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- Bucce grattugiate di 1 limone
- 1 pezzetto di baccello di vaniglia
- 40g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
Per la crema:
- 150g di burro
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di zucchero
Preparazione:
- Mescolare la farina con le uova, l’olio, il sale, lo zucchero, le bucce grattugiate di limone, il miele e il lievito precedentemente sciolto nel latte. Aggiungere la vaniglia sciolta nel latte bollito e intiepidito.
- Dividere l’impasto in 7 pezzi uguali e tirarli sulla spianatoia fino a ottenere sfoglie sottili.
- Preparare la crema mescolando il burro lasciato intiepidire con il miele e lo zucchero.
- Spalmare la crema sulla superficie delle sfoglie stese.
- Arrotolare ciascuna sfoglia con la crema e posizionare i rotoli ottenuti in una teglia, mantenendoli in posizione verticale.
- Lasciare riposare il tutto coperto per circa 2 ore.
- Infornare a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
- Una volta cotto, lasciare raffreddare prima di tagliare e servire.
Una prelibatezza di dolce, con strati di pasta morbida e una ricca crema al burro e miele. Buon appetito!