Ingredienti:

• 4 uova intere
• 250 g di burro
• 250 g di fecola
• 250 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Sbattere il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungere un tuorlo alla volta, incorporando bene ogni uovo.
3. Aggiungere la fecola, la vanillina e il pizzico di sale, continuando a mescolare.
4. Montare a neve le chiare d’uovo e incorporarle delicatamente al composto.
5. Versare l’impasto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti, poi aumentare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 20 minuti o fino a quando la torta risulta dorata.
7. Servire la torta accompagnata da un buon vino dolce.

Questa ricetta, tramandata dalle nonne, è caratterizzata dalla lavorazione accurata del burro, dello zucchero e delle uova, che conferisce al dolce un sapore squisito e delicato. La forma a ciambella assicura una cottura uniforme e una presentazione affascinante. Perfetta per occasioni speciali, questa torta sabbiosa è un’autentica delizia.