Ingredienti:

• 3 uova
• 10 cucchiai di zucchero
• 1,5 cucchiai di grappa
• 1 pizzico di bicarbonato
• 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
• Burro e margarina
• Buccia grattugiata e succo di mezzo limone
• Burro e latte
• 1 bustina di lievito
• 3 pizzichi di sale
• Farina quanto basta

Preparazione:

1. Far bollire il burro e il latte e lasciarli raffreddare.
2. Rompere le uova in una ciotola e aggiungere 3 pizzichi di sale e lo zucchero. Mescolare bene in senso orario.
3. Incorporare lo zucchero vanigliato e la buccia grattugiata e il succo di mezzo limone.
4. Aggiungere il burro e il latte raffreddati e infine la grappa.
5. Assicurarsi che non si formino grumi nella miscela.
6. Unire il lievito e infine un cucchiaino scarso di bicarbonato e la farina. Mescolare bene il tutto.
7. Disporre l’impasto nello stampo precedentemente unto con burro e margarina. Cospargere la superficie con zucchero.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
9. Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nel centro per assicurarsi che sia cotta.
10. Una volta cotta, lasciare raffreddare prima di servire.

Buon appetito!