Ingredienti:

• 4 uova
• 500g di farina bianca
• 100g di burro
• 200g di zucchero
• 1 cucchiaio di rhum
• Buccia grattugiata di 1 limone
• 1 busta di uvetta
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• Vaniglia
• Circa 1 bicchiere di latte

Preparazione:

1. In un recipiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: farina bianca, burro, rhum, buccia grattugiata di limone, uvetta, lievito, pizzico di sale, vaniglia.
3. Versare circa un bicchiere di latte nel composto e mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Imburrare una pirofila e versare il composto.
5. Cuocere in forno pre-riscaldato a circa 1 ora o fino a quando la superficie è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
6. Una volta cotta, lasciare raffreddare prima di tagliare a fette e servire.

Questa ricetta semplice produce una torta deliziosa con il profumo di rhum e il tocco fresco della buccia di limone. Buon appetito!