Ingredienti:

• 1 kg di farina bianca
• 400 g di burro (o strutto)
• 400 g di zucchero semolato
• 4 uova
• 2 bustine di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 400 g di uvetta sultanina
• Buccia grattugiata di un limone

Preparazione:

1. Mescolare il lievito con la farina e setacciare il tutto due volte con un setaccio fine.
2. Sciogliere il burro a bagnomaria e mettere l’uvetta a rinvenire in una terrina con un po’ di Recioto di Soave.
3. Lavorare in una terrina le uova e lo zucchero con una frusta fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
4. Versare a filo il burro sciolto, amalgamando bene il tutto con la frusta.
5. Aggiungere la farina setacciata, mescolando la massa con un cucchiaio di legno.
6. Incorporare l’uvetta strizzata e formare una massa omogenea. Se l’impasto diventa troppo duro, aggiungere del latte tiepido.
7. Formare una ciambella con l’impasto e posizionarla su una placca da forno rivestita di carta da forno.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi Celsius per 1 ora.
9. Successivamente, abbassare la temperatura a 140 gradi Celsius e continuare la cottura per un’altra mezz’ora.

Questa ricetta produce un delizioso brasadelo, ideale da gustare con una tazza di caffè o una tazza di tè. Buon appetito!