Ingredienti:

• 4 uova intere
• 2 albumi
• 1 kg di farina bianca
• 300g di zucchero
• 300g di burro
• 2 bustine di lievito
• 1,5 cucchiai di grappa
• 1 pizzico di sale
• Zucchero granulare (per la decorazione)

Preparazione:

1. Lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
2. Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene ogni uovo.
3. Aggiungere un pizzico di sale, le bustine di lievito e la grappa. Mescolare bene.
4. Aggiungere la farina gradualmente, continuando a mescolare, fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Modellare l’impasto in rotoli e formare dei nastrini.
6. Sbattere gli albumi a neve e spennellarli sui nastrini.
7. Guarnire con dello zucchero granulare.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per circa 20 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati.

Note:

Questi biscotti sono tipici di Marano Vicentino e rappresentano una deliziosa tradizione locale. Sono perfetti da gustare con un caffè o da condividere durante occasioni speciali. Buon appetito!