Ingredienti:

• 200 g di burro a temperatura ambiente
• 200 g di zucchero
• 4 uova
• Sale q.b.
• 1 bustina di lievito
• 250 g di farina
• 100 g di fecola
• 1 kg di prugne

Preparazione:

1. Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungere i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare.
3. Incorporare le farine setacciate con il lievito e un pizzico di sale.
4. Montare gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente all’impasto.
5. Stendere la pasta in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
6. Disporre le prugne snocciolate sulla superficie della pasta.
7. Decorare con ciuffetti di pasta qua e là sulla torta.
8. Infornare a 180 gradi Celsius per circa 35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e cotta all’interno.
9. Una volta pronta, lasciare raffreddare prima di tagliare e servire.

Questa torta alle prugne è perfetta per gustare la dolcezza e la succosità di questo frutto. Buon divertimento in cucina!